Biskuit in 8 Minuten aus dem Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix
Ein weicher, unkomplizierter und dennoch dekorativer Biskuit, der in nur 8 Minuten in der Mikrowelle gelingt, mit dem Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix. Ein ballaststoffreiches Gebäck mit wenig Kohlenhydraten.
Mikrowellen-Biskuit mit wenig Kohlenhydraten und Ballaststoffen in 8 Minuten aus dem Fibriya Waffel-Ballaststoffmix
Biskuit statt Waffeln? Ja!
Mit dem Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix lassen sich nicht nur Waffeln zubereiten. Wenn du ihn gerade zu Hause hast, kannst du daraus auch einen weichen, gut schneidbaren Biskuitboden machen, ganz ohne Backofen.
Der Biskuit mit 17 cm Durchmesser ist in nur 8 Minuten in der Mikrowelle fertig. Das Rezept passt daher auch gut, wenn du schnell einen Kuchen zubereiten möchtest, ohne lange zu warten oder viel Aufwand zu haben.
Mit Erdbeerkonfitüre, Beeren und Puder-Erythrit wird daraus ein einfaches, dekoratives Dessert.
Zutaten
Für den Biskuit
- 6 Eier
- 15 g Olivenöl
- 60 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 70 g Milch
- 80 g Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix
Für das Topping
- 50 g zuckerfreie Erdbeerkonfitüre
- 50 g tiefgekühlte Beeren
- 20 g Fibriya Puder-Erythrit
Zubereitung
- Eier, Olivenöl, Fibriya Balance Süßungsmix und Milch gründlich vermischen.
- Den Fibriya Zuckerfreie Waffel Ballaststoffmix hinzufügen und alles zu einem glatten, vollständig klümpchenfreien Teig verrühren.
- Den Teig in eine mikrowellengeeignete Kuchenform mit 17 cm Durchmesser geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Biskuit 6 bis 8 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Da Mikrowellen unterschiedlich leistungsstark sind, solltest du die Konsistenz beim ersten Mal gegen Ende der Garzeit prüfen. Ist der Biskuit in der Mitte noch zu weich, gib ihn einfach für weitere 1 bis 2 Minuten zurück in die Mikrowelle.
- Den fertigen Biskuit vollständig abkühlen lassen und anschließend mit zuckerfreier Erdbeerkonfitüre, Beeren und Fibriya Puder-Erythrit dekorieren.
Wie lässt sich aus dem Fibriya Waffel-Ballaststoffmix ein Biskuit zubereiten?
Der Fibriya Waffel-Ballaststoffmix kann mehr als nur Waffeln. Mit dem passenden Verhältnis von Flüssigkeit und Eiern lässt sich daraus auch ein Biskuit-ähnlicher Kuchenboden zubereiten.
In diesem Rezept bilden die Eier die Grundlage des Biskuits, während der Ballaststoffmix dabei hilft, die Struktur des Teigs zu bilden und zu erhalten. Das zeigt einen großen Vorteil des ballaststoffbasierten Backens: Ein passend zusammengestellter Ballaststoffmix kann für unterschiedliche Gebäckarten verwendet werden, wenn die Mengenverhältnisse an die jeweilige Zubereitung angepasst sind.
Das Ergebnis ist ein weiches, gut schneidbares Gebäck, das sich auch als Tortenboden vielfältig weiterverwenden lässt.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 132,0 kcal / 552,3 kJ |
| Fett | 6,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 17,0 g |
| - davon Zucker | 4,8 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 11,7 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Salz | 0,5 g |
