Kirsch-Schoko-Torte mit reduziertem Kohlenhydratgehalt und ohne zugesetzten Zucker
Diese Kirsch-Schoko-Torte mit reduziertem Kohlenhydratgehalt besteht aus einem weichen Schokoladenbiskuit mit Fibriya Schwarzwälder-Kirsch Biskuit Ballaststoffmix. Zwischen den beiden Biskuitböden kommt eine Mascarpone-Schokoladencreme mit Kirschen.
Torte ohne zugesetzten Zucker und ohne Mehl
Die Torte enthält keinen zugesetzten Zucker, kein herkömmliches Mehl, kein Getreidemehl und keine Stärke. Für die Süße sorgen Fibriya Balance Süßungsmix und Erythrit. Damit ist sie eine schöne Alternative zu klassischen Torten mit Zucker und Mehl. Für die Zubereitung kannst du reines Erythrit, eine Erythrit-Stevia-Mischung oder in geringerer Menge auch einen vierfach konzentrierten Süßungsmix verwenden.
Wenn du eine Torte ohne zugesetzten Zucker, einen Kuchen mit reduziertem Kohlenhydratgehalt, Biskuit ohne Mehl, ein glutenfreies Tortenrezept oder einfach ein köstliches, ballaststoffreiches Dessert suchst, ist diese Schokoladen-Kirsch-Torte eine spannende Rezeptidee.
Ballaststoffreiches Dessert mit Fibriya Biskuit-Ballaststoffmix
Die Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixe sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. So kannst du abwechslungsreiche Kuchen mit reduziertem Kohlenhydratgehalt und einem hohen Ballaststoffanteil zubereiten. Damit lässt sich die tägliche Ballaststoffzufuhr auch mit solchen leckeren Desserts einfach ergänzen.
Die Zubereitung von Fibriya Biskuitböden auf Ballaststoffbasis ohne Mehl ist erstaunlich einfach!
Du musst die Eier nicht einmal trennen, denn ein separat aufgeschlagenes Eiweiß ist nicht nötig.
Besonders praktisch ist, dass sie nicht nur im klassischen Backofen, sondern auch in der Mikrowelle gelingen. So kannst du in wenigen Minuten einen weichen, mehlfreien und ballaststoffreichen Biskuit zubereiten.
Der rohe Teig geht beim Backen auf etwa das Dreifache seines Volumens auf. Aus einem 80-g-Beutel eines aromatisierten Fibriya Biskuit-Ballaststoffmixes lassen sich zwei Torten mit einem Durchmesser von 17 cm backen.
Low-Carb-Kirsch-Schoko-Torte
Tortenform: 22 cm
Zutaten für den Biskuit mit reduziertem Kohlenhydratgehalt
- 6 Eier, Größe M
- 20 g Olivenöl oder weiche Butter
- 30 ml Wasser
- 80 g Fibriya Schwarzwälder-Kirsch Biskuit Ballaststoffmix
- 80 g Fibriya Balance Süßungsmix
Mascarpone-Schokoladencreme ohne zugesetzten Zucker
Für die gesamte Torte benötigst du insgesamt 100 g dunkle Schokolade mit 90 % Kakaoanteil. Davon kommen 90 g in die Mascarpone-Tortencreme, aus den übrigen 10 g wird ein flüssiger Schokoladenguss für die Oberseite der Torte zubereitet.
Zutaten für die Schokoladen-Tortencreme
- 500 g Mascarpone
- 90 g dunkle Schokolade mit 90 % Kakaoanteil, ohne zugesetzten Zucker
- 60 g zu Puder gemahlenes Erythrit
- 250 g entsteinte Kirschen
Flüssiger Schokoladenguss ohne zugesetzten Zucker
Zutaten
- 10 g dunkle Schokolade mit 90 % Kakaoanteil, ohne zugesetzten Zucker
- 1 EL Milch
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung des Biskuits
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
- Die Eier mit der weichen Butter, dem Wasser und dem Fibriya Balance Süßungsmix verrühren.
- Den Fibriya Schwarzwälder-Kirsch Biskuit Ballaststoffmix hinzufügen und den Teig vollständig klümpchenfrei verrühren.
- Den Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform mit 22 cm Durchmesser füllen.
- Bei 170 °C 25 bis 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Biskuit auch in der Mitte vollständig durchgebacken ist.
- Vollständig abkühlen lassen und anschließend waagerecht in zwei gleich große Biskuitböden schneiden.
Zubereitung der Schokoladencreme ohne zugesetzten Zucker
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen oder für mehrere kurze Intervalle von jeweils 10 bis 15 Sekunden in die Mikrowelle geben. Nach jedem Erhitzen umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen, aber nicht warten, bis sie wieder fest wird.
- Die Mascarpone mit dem zu Puder gemahlenen Erythrit glatt rühren.
- Die geschmolzene dunkle Schokolade nach und nach unter die Mascarpone rühren.
Die Kirsch-Schoko-Torte zusammensetzen
- Die Hälfte der Mascarpone-Schokoladencreme auf den unteren Biskuitboden streichen.
- Den Großteil der entsteinten Kirschen gleichmäßig auf der Creme verteilen. Einige Kirschen zum Dekorieren der Torte beiseitelegen.
- Den oberen Biskuitboden daraufsetzen.
- Die Oberseite der Torte mit der restlichen Creme bestreichen.
- Die beiseitegelegten Kirschen rund um den Tortenrand anordnen.
Zubereitung des Schokoladengusses
- Die Schokolade zusammen mit der Milch vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Mit dem Öl vollständig glatt rühren.
- Den lauwarmen Schokoladenguss in dünnen Streifen über die Oberseite der Torte und die rundum angeordneten Kirschen träufeln.
Der Schokoladenguss verleiht der Kirsch-Schoko-Torte nicht nur eine schönere Optik, sondern hilft auch dabei, dass die Kirschen am Tortenrand nicht herunterfallen.
Die fertige Torte vor dem Servieren mindestens 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit wird die Mascarponecreme ohne zugesetzten Zucker fest, und die Aromen von Schokolade, Kirschen und Schwarzwälder-Kirsch-Biskuit verbinden sich harmonisch.
Einfache Torte mit reduziertem Kohlenhydratgehalt für besondere Anlässe
Diese Fibriya Kirsch-Schoko-Torte passt gut zu Geburtstagen, Familienfeiern oder als Wochenenddessert. Optisch erinnert sie an eine klassische Schokoladentorte, enthält jedoch weder herkömmliches Mehl noch zugesetzten Zucker.
Dank des Fibriya Schwarzwälder-Kirsch Biskuit Ballaststoffmixes brauchst du für den Tortenboden weder Mehl, Zucker noch Stärke und auch keine aufwendige Biskuitzubereitung. Das Ergebnis ist ein weiches, schokoladiges Dessert mit Kirschen, hohem Ballaststoffanteil und reduziertem Kohlenhydratgehalt.
Diese einfache Kirsch-Schoko-Torte passt gut, wenn du nach einer der folgenden Rezeptideen suchst:
- Torte mit reduziertem Kohlenhydratgehalt;
- Low-Carb-Tortenrezept;
- Torte ohne zugesetzten Zucker;
- Tortenrezept ohne Zuckerzusatz;
- Schokoladentorte ohne Mehl;
- glutenfreie Kirschtorte;
- ballaststoffreiches Dessert;
- einfache Mascarpone-Torte;
- Rezept mit Fibriya Biskuit-Ballaststoffmix;
- Biskuit aus der Mikrowelle.
Häufige Fragen zur Fibriya Kirsch-Schoko-Torte
Ist diese Kirsch-Schoko-Torte wirklich zuckerfrei?
Das Rezept enthält keinen zugesetzten Zucker: Es wird mit Fibriya Balance Süßungsmix, Erythrit und dunkler Schokolade ohne zugesetzten Zucker zubereitet. Kirschen enthalten jedoch, wie andere Früchte auch, von Natur aus Zucker.
Kann man eine Torte ohne Weizenmehl zubereiten?
Ja. Die Fibriya Ballaststoffmixe machen es möglich, deine Lieblingsrezepte ohne Weizenmehl zuzubereiten. Unsere Ballaststoffmixe enthalten pflanzliche Ballaststoffe, sind glutenfrei und stärkefrei. Für die Entwicklung der Fibriya Produkte verwenden wir weder Weizenmehl noch andere Getreidemehle, aber auch keine kalorienreichen Nussmehle mit ausgeprägtem Eigengeschmack wie Mandelmehl, Leinsamenmehl oder Kokosmehl. Unsere Tortenböden bestehen aus einer Mischung geschmacksneutraler Ballaststoffe, die wir mit feinen Aromen veredeln.
Ist die Torte glutenfrei?
Mit dem Fibriya Schwarzwälder-Kirsch Biskuit Ballaststoffmix lässt sich ein glutenfreier Tortenboden zubereiten. Wenn du dich strikt glutenfrei ernährst, prüfe bitte auch bei der Schokolade und allen weiteren verwendeten Zutaten stets die Kennzeichnung zur Glutenfreiheit auf der Verpackung. Die Fibriya Ballaststoffmixe können in eine glutenfreie Ernährung integriert werden.
Warum lohnt es sich, einen Biskuit-Ballaststoffmix zu verwenden?
Damit lässt sich einfach und schnell ein mehlfreier Biskuit mit reduziertem Kohlenhydratgehalt und hohem Ballaststoffanteil zubereiten. Die Eier müssen nicht getrennt werden, und der Teig geht sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle schön auf.
Nährwerte pro 100 g fertigem Rezept
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g fertigem Rezept |
|---|---|
| Energie | 205,7 kcal / 854,0 kJ |
| Fett | 16,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g |
| Kohlenhydrate | 17,7 g |
| - davon Zucker | 4,3 g |
| - davon mehrwertige Alkohole | 11,4 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 5,7 g |
| Salz | 0,4 g |
