{"product_id":"fibriya-xanthan-200g","title":"Fibriya Xanthan 200g","description":"\u003cp\u003eIn Kombination mit glutenfreien Mehlen \u003cstrong\u003emacht es den Teig elastischer, hilft dabei, auch ohne Kohlenhydrate die gewünschte Konsistenz zu erreichen,\u003c\/strong\u003e und sorgt dafür, dass sich Teige aus glutenfreien Zutaten \u003cstrong\u003eebenso leicht formen lassen,\u003c\/strong\u003e als würde man mit Hefeteig arbeiten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatürliches Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel.\u003c\/strong\u003e Verdickt Flüssigkeiten effektiv und verleiht ihnen eine cremige Konsistenz – auch ohne Kochen. In Kombination mit Nussmehlen und Ballaststoffpulvern verbessert es die Konsistenz von Teigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFibriya Xanthan – eine beliebte Zutat in der glutenfreien Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eXanthan\u003c\/strong\u003e ist eine vielseitig verwendbare Zutat zum glutenfreien Backen und Kochen. Bereits \u003cstrong\u003e1–2 Teelöffel Xanthan\u003c\/strong\u003e können dazu beitragen, dass \u003cstrong\u003eTeige aus Nussmehlen elastischer werden und sich besser verarbeiten lassen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du überlegst, wie du Kakaoschnecken oder sogar Bejgli aus Mandelmehl, Kokosmehl oder Bambusfaser zubereiten kannst, liegt die Lösung oft in einer kleinen Menge Xanthan. Mit Nussmehlen oder Ballaststoffpulvern gemischt, \u003cstrong\u003ekann es die Struktur und Formbarkeit des Teigs verbessern\u003c\/strong\u003e. Es eignet sich auch zum Andicken von Saucen und Desserts und \u003cstrong\u003eist bereits in kleinen Mengen wirkungsvoll einsetzbar\u003c\/strong\u003e – auch ohne Kochen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Xanthan und warum ist es so beliebt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan ist ein \u003cstrong\u003edurch Fermentation pflanzlicher Ausgangsstoffe gewonnenes Verdickungs- und Texturverbesserungsmittel\u003c\/strong\u003e, das häufig in der glutenfreien und kohlenhydratbewussten Küche verwendet wird. Es kann sowohl \u003cstrong\u003eals Stabilisator, Bindemittel als auch Verdickungsmittel\u003c\/strong\u003e eingesetzt werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeim glutenfreien Backen:\u003c\/strong\u003e Xanthan kann dazu beitragen, dass Teige aus Nussmehlen elastischer werden, sich leichter formen lassen und weniger bröseln.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Dressings:\u003c\/strong\u003e Es kann zu einer seidigen, gleichmäßigeren Konsistenz beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eiscreme und Desserts:\u003c\/strong\u003e Es kann zu einer cremigeren Textur beitragen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendest du Fibriya Xanthan?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür glutenfreie Kuchen und Gebäck:\u003c\/strong\u003e Mische 1 Teelöffel Xanthan unter 100 g Nussmehl. Gib es zu den trockenen Zutaten, damit es sich gleichmäßig verteilt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Saucen und Cremesuppen:\u003c\/strong\u003e Gib 3–4 g Xanthan pro Liter hinzu. Es kann auch kalt zum Andicken verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFür Eiscreme und Desserts:\u003c\/strong\u003e Für 300 g Eismasse kann bereits 1 Teelöffel Xanthan ausreichen, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDas solltest du bei der Verwendung von Xanthan beachten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXanthan \u003cstrong\u003ehat eine starke Verdickungswirkung\u003c\/strong\u003e und kann daher bei Kontakt mit Feuchtigkeit schnell gelieren. Wenn du es einfach in eine Flüssigkeit streust, kann es leicht verklumpen. Deshalb empfiehlt es sich, \u003cstrong\u003edie Flüssigkeit unter ständigem Rühren nach und nach hinzuzugeben\u003c\/strong\u003e oder Xanthan zunächst mit anderen trockenen Zutaten zu vermischen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du es für Mehle verwenden möchtest, mische es am besten zuerst gründlich mit den \u003cstrong\u003eweiteren trockenen Zutaten aus dem Rezept\u003c\/strong\u003e. So kann der Teig gleichmäßiger werden und das Xanthan lässt sich leichter darin verteilen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum Fibriya Xanthan wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt aus pflanzlichen Ausgangsstoffen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGluten-, soja- und hefefreie Zusammensetzung\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHochwertige, fein gemahlene Pulverform\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch für \u003cstrong\u003evegane und vegetarische Ernährungsweisen\u003c\/strong\u003e geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVielseitig als Texturverbesserungsmittel einsetzbar\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Xanthan (E415)\n\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"tapertek_tablazat\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDurchschnittliche Nährwerte\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003epro 100 g Produkt\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e193 kcal \/ 810 kJ\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon gesättigte Fettsäuren\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- davon Zucker\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77,5 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\n\t\t\t\t\t\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Fibriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750116749658,"sku":"3500042","price":2490.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/9646\/1658\/files\/Fibriya_Xanthan_200g_5999578550435.webp?v=1763299350","url":"https:\/\/fibriyashop.hu\/de\/products\/fibriya-xanthan-200g","provider":"Fibriya","version":"1.0","type":"link"}