Szénhidrátcsökkentett, rostban gazdag, foszlós húsvéti kalács Fibriya Univerzális Rostmixből.
Az ünnepek alatt a rostfogyasztásnak még nagyobb hangsúlyt kell kapnia
Egy jól összeállított, rostban gazdag ünnepi menü sokkal kevésbé fogja megterhelni az emésztésedet, és könnyebben elkerülheted az ünnepekkor jellemző túlevést. Ez a cukormentes és lisztmentes kalács például gazdagon ellát élelmi rostokkal.
A hagyományos húsvéti kalács reform kivitelben
Búzaliszt és hozzáadott cukor nélkül, a Fibriya Univerzális Rostmix segítségével olyan kalácsot készíthetsz, amiben szinte nincs is szénhidrát. Ez a komplex rostkeverék ugyanis a búzaliszttel ellentétben extrém alacsony szénhidráttartalmú, mégis elképesztően puhává és foszlóssá teszi a tésztát.
Tökéletesen beilleszthető a ketogén és gluténmentes diétába is.
Hozzávalók
- 150 g langyos tej
- 7 g Fibriya porélesztő
- 50 g Fibriya eritrit
- 4 db tojás (ebből egynek a sárgáját tedd félre a kenéshez)
- 5 g Fibriya sütőpor (igen, az élesztő mellé ez is kell)
- 50 g olvasztott vaj
- 120 g krémes túró
- 100 g Fibriya Univerzális Rostmix
Elkészítés
- Mielőtt elkezdenéd, kapcsold be a sütőt egy nagyon alacsony hőfokra. Csak kellemes meleg legyen bent, mert a tésztának először pihennie kell majd.
- Szórd a porélesztőt a langyos tejbe, és hagyd felázni. (Tipp: ha egy teáskanál inulint is adsz hozzá, az élesztő sokkal jobban fog működni a szénhidrátcsökkentett tésztában).
- Egy tálban keverd össze a tojásokat, az eritritet, a sütőport, az olvasztott vajat és a krémes túrót. Ha az élesztős tej felfutott, öntsd ezt is a nedves masszához.
- A legvégén add hozzá a Fibriya Univerzális Rostmixet. Nem kell dagasztanod, csak dolgozd össze alaposan az egészet, majd hagyd pihenni a tésztát 10 percig.
- A pihentetés után oszd a tésztát három egyenlő részre. Sodorj belőlük nagyjából 35 centis rudakat, majd fond össze őket kalács formára.
- Tedd a kalácsot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kend le a tetejét a félretett tojássárgájával.
- Tedd be a meleg, de nem forró sütőbe, és hagyd pihenni 30 percig. Mivel a lisztmentes, szénhidrátszegény közegben az élesztő nem úgy dolgozik, mint a fehér lisztnél, nem fog a duplájára kelni a tészta, de az állagának nagyon jót tesz ez a kis pihenő.
Süsd készre 160 °C-on, légkeverés nélkül 1 óra alatt.
Tápérték 100 g kész receptben
| Átlagos tápérték | 100 g kész receptben |
|---|---|
| Energia | 160,8 kcal / 672,6 kJ |
| Zsír | 10,4 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 5,9 g |
| Szénhidrát | 9,9 g |
| - amelyből cukrok | 2,0 g |
| - amelyből poliolok | 7,6 g |
| Rost | 14,6 g |
| Fehérje | 7,3 g |
| Só | 0,1 g |
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
