Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthetsz egy szénhidrátszegény, alakbarát lasagnetészta-alternatívát a Fibriya Tortilla rostmix felhasználásával.
Lasagne szénhidrátcsökkentett étrendben
Sokan lemondanak a lasagnéről a szénhidrátcsökkentett étrendekben, hiszen a hagyományos búzalisztes tésztának kirobbanóan magas a szénhidráttartalma. A low carb, ketogén és paleo konyhában pedig gyakran épp a klasszikus tésztaételek diétabarát módon való átalakítása jelenti a legnagyobb kihívást.
Fibriya Tortilla alappor lasagne készítéséhez
Most megmutatjuk, hogy a Fibriya Tortilla alapport hogyan tudod szénhidrátszegény lasagne készítéséhez is felhasználni, méghozzá egyszerűen, az alaprecept megváltoztatása nélkül! Ahogy a mellékelt képen is látszik, az eredmény egy szaftos, réteges, laktató egytálétel, ami marhahúsos bolognai raguval készül.
Tipp ketogén étrendet követőknek a besamel mártáshoz
Gyakran felmerülő kérdés, hogy mivel helyettesíthető a lisztes, tejes besamel. Szénhidrátcsökkentett vagy ketogén étrend esetén a besamelmártást egyszerűen ki is hagyhatod. Ha azonban hiányzik a krémes réteg, helyette az ízlés szerint fűszerezett krémsajt vagy a mascarpone is tökéletes választás.
Hozzávalók a szénhidrátszegény lasagne tésztához
Kisebb adaghoz egy cipósütő formához vagy egy kisebb jénai tálhoz – a magas rosttartalom miatt ez a mennyiség bőven elegendő 2 főre:
- 80 g Fibriya Tortilla rostmix (fél csomag)
- 150 ml víz
- 10 ml olaj
Marhahúsos bolognai szósz:
- 400 g darált marhahús
- 20 g olívaolaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 ml paradicsomszósz
- só, bors
- 60 g reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
- A tészta összeállítása: egy tálban keverd össze az olajat a vízzel, majd add hozzá a rostmixet. Dolgozd össze, amíg teljesen egynemű tésztát nem kapsz.
- Pihentetés: hagyd a masszát 15 percig pihenni.
- Nyújtás és formázás: a megszokott kerek tortillaforma helyett a tésztát egy szilikonlapon nyújtsd vékonyra, szögletes (téglalap) alakúra. Ha a tészta esetleg ragadna, szórd meg egy nagyon kevés rostmixszel. Ezután szeleteld fel akkora lasagne lapokra, amekkorák a sütőtáladba illenek.
- Rétegezés: a sütőtál aljára tegyél egy kevés bolognai szószt, majd fektess rá egy réteg tésztát. Erre jöhet újra a húsos ragu (és opcionálisan a krémsajt vagy mascarpone), majd ismét a tészta. Folytasd a rétegezést, amíg a hozzávalók elfogynak.
- Sütés: 200 fokon süsd addig, amíg a ragu már megpirul a tetején (kb. 40 perc), majd szórd meg a tetejét reszelt sajttal. Hagyd a sütőben, amíg a sajt is megpirul.
Fontos tudnivaló a rostbevitelről és a hidratációról
A Fibriya rostmixekkel könnyedén és kényelmesen növelheted a napi rostbevitelt. Ugyanakkor érdemes szem előtt tartani, hogy a magas rosttartalmú étrend esetén a vízfogyasztás különösen fontos. A rostok megfelelő hasznosulásához és az emésztőrendszer zavartalan működéséhez elengedhetetlen, hogy bőséges mennyiségű folyadékot, elsősorban tiszta vizet fogyassz a nap folyamán.
Tápérték 100 g kész receptben
| Átlagos tápérték | 100 g kész receptben |
|---|---|
| Energia | 172,5 kcal / 716,7 kJ |
| Zsír | 12,5 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 4,3 g |
| Szénhidrát | 1,8 g |
| - amelyből cukrok | 1,5 g |
| - amelyből poliolok | 0,0 g |
| Rost | 5,4 g |
| Fehérje | 10,4 g |
| Só | 0,5 g |
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
