Puha málnás piskóta mandulaőrleményből, Fibriya vanília ízű piskóta rostmixszel a hosszan tartó puhaságért. Hozzáadott cukortól mentes, könnyű sütemény.
Ebben a mandulaőrleményes piskótában a Fibriya rostmix segít, hogy jelentősen kevesebb mandulaőrleményre legyen szükséged az elkészítéséhez. Így jóval alacsonyabb lesz a süti kalóriatartalma és szénhidráttartalma is, mint a szimpla mandulalisztes vagy mandulaőrleményes keto piskótáknak.
Miért adj a mandulaliszthez vagy mandulaőrleményhez Fibriya rostkeveréket is?
A maglisztek merőben más állagot és eltarthatóságot adnak, mint a Fibriya rostkeverékek. Az olyan maglisztek, mint például a mandulaliszt vagy kókuszliszt kevesebb ideig képesek megőrizni a sütemény nedvességtartalmát, így hamar kiszáradnak. A Fibriya piskóta rostkeverékek – de akár a Fibriya Univerzális Rostmix is – a bennük lévő vízoldékony és vízben nem oldódó rostok finom arányának köszönhetően azonban a frissesség hosszabb ideig történő megőrzésében is rengeteget segítenek.
Hozzávalók egy cipósütő formához
- 30 g vaj
- 4 tojás
- 40 g Fibriya Cukorhelyettesítő
- 1 tk Fibriya Méz ízű eritrit
- 2 tk fahéj (kihagyható, ha nem szereted)
- 1 tk Fibriya Sütőpor
- 50 g tej
- 50 g mandula
- 40 g (fél csomag) Fibriya Vanília ízű piskóta Rostmix
- 100 g fagyasztott málna
Elkészítés
- Keverd össze az összes hozzávalót a rostmix kivételével.
- A végén keverd hozzá a piskóta rostmixet is.
- Forgasd a masszába óvatosan a málnát.
- Öntsd egy szilikonos cipósütő formába.
- 170 fokon, légkeverés nélkül süsd 50 percig.
A recept tápértékei
| Átlagos tápérték | 100 g | 1 szelet |
|---|---|---|
| Energia | 725,9 kJ / 175,1 kcal | 470,0 kJ / 113,4 kcal |
| Zsír | 13,0 g | 8,4 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 4,5 g | 2,9 g |
| Szénhidrát | 10,8 g | 7,0 g |
| – amelyből cukrok | 1,7 g | 1,1 g |
| – amelyből poliolok | 8,3 g | 5,4 g |
| Nettó szénhidrát | 2,4 g | 1,6 g |
| Rost | 8,3 g | 5,4 g |
| Fehérje | 8,0 g | 5,2 g |
| Só | 0,6 g | 0,4 g |
Fagyasztott málnával így maradnak szépek a piskóta szeletei
A fagyasztott málnát a rostmixszel már elkevert masszába, utolsó lépésként érdemes óvatosan beleforgatni. Hosszabb vagy erőteljes keverés közben a bogyók könnyebben összetörnek, levet és színt engednek. Ilyenkor a tészta egységesen rózsaszínesebb és nedvesebb lehet. A kíméletes forgatás segít, hogy a szeletekben jól felismerhető málnadarabok maradjanak.
Mandula, vanília és rostmix: ettől lesz telt, mégis szeletelhető a piskóta
Ebben a receptben a mandulaőrlemény és a Fibriya Vanília ízű piskóta Rostmix eltérő feladatot kap. A mandula adja a sütemény jellegzetes, telt ízét és enyhén szemcsés karakterét, a vaníliás rostmix pedig a massza egyneműbb szerkezetét támogatja. A vanília szépen illik a mandulához, miközben a málna savanykás íze is érvényesül. Az eredmény egy tartalmas, de jól vágható piskóta.
