Egyáltalán nem kell lemondanod a jóízű szendvicsekről csak azért, mert kerülöd a búzalisztet.
Növényi rostokból jól eltalált, szénhidrátcsökkentett recepttel gyorsan összedobhatsz egy olyan házi kenyeret, ami gond nélkül beilleszthető a ketogén vagy az inzulinrezisztens étrendbe is. Ez a zabrostból sült kenyér az egyik legjobb alternatíva, ha puha, toastkenyér-szerű low carb házi kenyeret szeretnél készíteni. Kívül szépen megsül, belül viszont elképesztően puha marad, ráadásul másnap sem lesz fűrészporos vagy száraz.
Gluténmentes és gabonalisztmentes alternatíva
Mivel teljesen gluténmentes és gabonalisztmentes, anélkül eheted a kedvenc felvágottaddal vagy krémsajtoddal, hogy a vércukorszinted ingadozása miatt kellene aggódnod.
Zabrost kenyér recept
Bár sós kenyeret sütünk, megy bele egy pici Fibriya Eritrit is. Ne hagyd ki, mert egyáltalán nem lesz tőle édes a tészta. A zabrost íze teljesen semleges, az útifűmaghéj viszont kicsit markánsabb, és ez a minimális édesítő gyönyörűen kiegyensúlyozza az ízeket. Nyugodtan mehet rá a sós sonka vagy a krémsajt.
Hozzávalók
- 5 db tojás (M-es)
- 100 g tejföl
- 15 g Fibriya Eritrit
- 5 g só
- 2 teáskanál Fibriya foszfát- és keményítőmentes sütőpor (kb. 8 g)
- 50 g Fibriya Zabrost
- 10 g Fibriya útifűmaghéj
Elkészítés
- Üsd a tojásokat egy tálba, majd add hozzá a sót, a Fibriya Eritritet, a tejfölt és a sütőport. Keverd teljesen simára.
- Külön tálban alaposan keverd össze a Fibriya Zabrostot és az útifűmaghéjat, majd alaposan dolgozd össze a lisztkeveréket a nedves hozzávalókkal. Hagyd állni nagyjából 10 percig, hogy a rostok megszívják magukat nedvességgel.
- Közben melegítsd elő a sütőt 170 fokra.
- A pihentetett masszát simítsd egy kisebb méretű szilikonos kenyérsütő formába.
- Süsd légkeverés nélkül 50 percig.
Sütés után emeld ki a formából, és egy rácson hagyd teljesen kihűlni. Csak hidegen szeleteld fel, így lesz tökéletes az állaga.
Hogyan illeszd be ezt az ételt az egészséges táplálkozásba?
Ha hiányzik egy jó szendvics a diétádból, ezzel a kenyérrel nyugodtan tervezhetsz. A sima búzalisztes pékáruk tele vannak gyors szénhidráttal, ami megdobja a vércukrot, és hamar újra éhes leszel tőlük. Mivel itt a lisztet zabrostra cseréltük, a szénhidráttartalom minimális lett. A rengeteg rost miatt nagyon jól laktat, ráadásul az emésztésnek is jót tesz. Simán eheted reggelire vagy vacsorára, ha low carb vagy ketogén étrendet követsz, esetleg inzulinrezisztencia miatt figyelsz a napi beviteledre. Semmit nem borít fel, cserébe újra ehetsz egy jóízű szendvicset.
Tápérték 100 g kész receptben
| Átlagos tápérték | 100 g kész receptben |
|---|---|
| Energia | 151,2 kcal / 630,2 kJ |
| Zsír | 8,6 g |
| - amelyből telített zsírsavak | 3,8 g |
| Szénhidrát | 5,9 g |
| - amelyből cukrok | 0,3 g |
| - amelyből poliolok | 3,7 g |
| Rost | 14,3 g |
| Fehérje | 8,5 g |
| Só | 1,3 g |
Mentsd el ezt a receptet a kedvenceid közé, ha tetszett! Nézd meg a többi mentes finomságot is, és meríts ötletet az egészségtudatos sütéshez!
