Tápérték 100 grammban:
176,1 kcal · 0,3 g felszívódó szénhidrát · 18,1 g rost · 10,3 g fehérje
Nokedli Fibriya Univerzális Rostmixből, elhanyagolhatóan alacsony szénhidráttartalommal!
Ha hiányoznak a tésztafélék a szénhidrátcsökkentett étrendedből, mert még nem találtad meg az igazán alacsony szénhidráttartalmú alternatívát, akkor ez a recept neked szól. A Fibriya Univerzális Rostmixből készült massza rövid pihentetés után máris szaggatható, majd néhány pillanat alatt elkészül a főzővízben.
1Mennyiség
Hozzávalók 1 adaghoz
- 2 tojás
- 1 csipet só
- 5 g olívaolaj
- 25 g Fibriya Univerzális Rostmix
Elkészítés
- Keverd össze a tojást, sót és az olajat.
- Add hozzá a rostmixet, és keverd össze alaposan.
- Hagyd 1–2 percig pihenni.
- Forralj vizet, majd az enyhén forrásban lévő, nem túlságosan zubogó vízbe szaggasd bele a nokedlit. Legegyszerűbb egy szilikon spatulával vagy kanállal átpréselni a nokedliszaggatón.
- Amikor már a vízben van az összes nokedli, csak kavard meg, és máris szűrheted. (Vigyázz, hogy ne főzd tovább, mert elázik.)
A recept tápértékei
Felszívódó (nettó) szénhidrát: 0,3 g / 100 g
Felszívódó (nettó) szénhidrát = összes szénhidrát – poliolok
| Átlagos tápérték | 100 g | 1 adag |
|---|---|---|
| Energia | 732,6 kJ / 176,1 kcal | 954,6 kJ / 229,5 kcal |
| Zsír | 10,8 g | 14,1 g |
| – amelyből telített zsírsavak | 2,3 g | 3,0 g |
| Szénhidrát | 0,3 g | 0,4 g |
| – amelyből cukrok | 0,3 g | 0,4 g |
| – amelyből poliolok | 0,0 g | 0,0 g |
| Nettó szénhidrát | 0,3 g | 0,4 g |
| Rost | 18,1 g | 23,6 g |
| Fehérje | 10,3 g | 13,5 g |
| Só | 0,5 g | 0,7 g |
Becsült mennyiségek a teljes receptben: só – 0,3 g.
A 100 g-os értékeket a hozzávalók össztömegéből számoltuk, az elkészítés közbeni tömegváltozás nélkül.
Enyhén forró víz és gyors szűrés: ettől nem ázik el a nokedli
A frissen szaggatott daraboknak kíméletes főzésre van szükségük, ezért a hevesen zubogó víz helyett az enyhe forrás az ideális. Amikor az összes nokedli a vízbe került, egy gyors átkeverés után már le is szűrheted. A hosszabb főzés nem javítja az elkészültséget, viszont a tojásos-rostos galuskák állaga túl puha lehet tőle.
