Fibriya Gewürzgebäck – Low-Carb Keto Ballaststoffmix 200g
Mit dem Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix lässt sich ein leicht ausrollbarer, glutenfreier und kohlenhydratarmer Teig zubereiten – ideal für Kuchenböden für kohlenhydratbewusste Rezepte, Lebkuchen, Gewürzkekse, Honigcremeschnitten oder Zserbó-Schnitten.
Er ergibt einen aromatischen, weichen und gut schneidbaren Teig, der mit seinem besonders geringen Kohlenhydratgehalt gut zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung passt.
Daraus lässt sich ein leicht ausrollbarer, glutenfreier und kohlenhydratarmer Teig zubereiten, der sich hervorragend für kohlenhydratbewusste Kuchenböden, Lebkuchen, Honigcremeschnitten oder auch Zserbó-Schnitten eignet.
Aromatische Kuchenböden, würzige hausgemachte Kekse und festliches Gebäck mit wenig Kohlenhydraten
Die Idee für den Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix entstand aus der Liebe zu Lebkuchen. Ursprünglich wollten wir eine limitierte, echte Festtagsedition für kohlenhydratbewusste Lebkuchen entwickeln. Doch als der perfekte Ballaststoffmix fertig war und wir ihn probiert hatten, waren wir uns alle einig: Der muss bleiben!
Er darf kein saisonales Produkt sein – dafür schmeckt er einfach zu gut und seine Gewürzmischung macht ihn so vielseitig.
Da wir ihn speziell für ausrollbaren und ausstechbaren Teig entwickelt haben, ist er einfach zu verarbeiten und ergibt bereits roh einen stabilen, gut formbaren Teig – obwohl er glutenfrei und zu 100 % frei von Getreidemehl ist.
Die würzigen Aromen, der natürliche süße Duft sowie der weiche und dennoch gut schneidbare Teig machen diesen Mix zur idealen Grundlage für zahlreiche Gebäckvariationen.
Daraus lassen sich Kekse, Kuchenböden für Zserbó- oder Honigcremeschnitten, süße Hefezöpfe, würzige Hörnchen oder unzählige weitere spannende Backideen mit wenig Kohlenhydraten zubereiten.
Die besondere Zusammensetzung sorgt dafür, dass der Teig:
- sich leicht ausrollen lässt und nicht reißt
- nicht roh, feucht oder klebrig bleibt, beim Backen aber auch nicht austrocknet
- sich leicht schneiden lässt – auch für mehrschichtige Kuchen
Die Möglichkeiten, diesen Fibriya Ballaststoffmix für Kuchen oder würziges Gebäck einzusetzen, sind nahezu unbegrenzt. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn du daraus köstliche Backideen für eine kohlenhydratbewusste Ernährung zauberst.
Rezeptempfehlung (für einen auf ca. 30 × 30 cm ausrollbaren Kuchenboden)
- 3 Eier (Größe M)
- 20 g weiche Butter
- 50 g Fibriya Balance Süßungsmix
- 50 g Fibriya Gewürzgebäck Ballaststoffmix
Zubereitung:
Eier, geschmolzene Butter und Süßungsmix verrühren, dann zum Schluss den Ballaststoffmix für Gewürzgebäck hinzufügen. Den Teig gründlich verkneten und 5 Minuten ruhen lassen. Auf einer mit Ballaststoffmix bestreuten Fläche oder auf Backpapier dünn auf die Größe eines Backblechs ausrollen.
Bei 160 °C 10 Minuten backen.
In 4 Teile schneiden und nach Belieben mit einer Creme zwischen den Böden füllen.
Zutaten (Süßes Gewürzgebäck): Pflanzliche Ballaststoffe (Cellulose); Verdickungsmittel: Flohsamenschalen, Konjakgummi, Xanthan, Taragummi; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, getrocknete Hefe; Säureregulatoren: Glucono-Delta-Lacton (GDL), Ascorbinsäure; Süßungsmittel: Erythrit; Salz; Gewürze: gemahlener Zimt, gemahlene Nelken, gemahlene Muskatnuss; Aroma
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g Produkt | pro 100 g zubereitetem Teig* |
|---|---|---|
| Energie | 175 kcal / 731 kJ | 194 kcal / 810 kJ |
| Fett | 0,7 g | 10,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 1,3 g |
| - davon Zucker | 0 g | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 76 g | 21,2 g |
| Eiweiß | 2 g | 11,6 g |
| Salz | 2 g | 1,64 g |
* Die Werte wurden anhand des empfohlenen Rezepts berechnet.
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